lcw0522的部落格

1.洗蛋

2.冷水加半匙鹽  開中火煮蛋(淹沒牠)

3.邊煮邊攪拌  水滾起泡後轉小火再煮兩分半

4.加冷水冷卻 退溫後冰冰箱


完成!!!!!!!!



哎呀~~有沒有這麼簡單

多謝嵐小妞的分享

我家都買鴨蛋(蛋黃比較濃稠有味道)

紅雞蛋白雞蛋都好 只要新鮮就沒問題(自己吃就不要省啦)

不過似乎鴨蛋比較小  下次我會煮2分鐘就好 

我喜歡會流動的蛋黃XD

因為早餐不喜歡吃冰的食物

所以我前一晚就有先剝好蛋加點香菇素蠔油放室溫

真的粉好吃壓~~

軟綿綿滴口感咕溜咕溜

蛋香還留在喉嚨間呢

一點都不乾不澀

素蠔油也不會死鹹 搭配滴剛剛好

但下次我會挑戰先做好醬汁

蛋煮好直接剝殼浸泡在魯汁中

醬子更入味也更方便

推薦給大家囉^^


另附贈懶人獅子頭做法

我就是一邊煮獅子頭一邊煮蛋所以沒有一直攪拌

蛋黃才沒跑到正中間(雖說不影響口感啦)

果然每個細節都要注意:P


獅子頭做法:

1.燙白菜

2.燒熱水  水滾加白菜+醬油 煮至軟爛

3.加獅子頭(我買秦老師的，好吃)

4.添加自己喜愛的蔬菜、粉條(順便清冰箱)，完成!!!


等待米涵妹妹來找我的半個小時內就完成這兩樣了

果然我適合懶人食譜阿XD